华宇物流公司：完整的食品冷链体系

上海华宇物流公司报道：“新采摘来的蒜薹如果不进行低温储存，几天就会变黄、纤维化。西兰花如果不预冷，3天就会腐败，预冷之后，上架时间可延长7-10天。因为储存不善，保鲜度降低后，会直接造成流通环节的浪费。”从事多年农产品贸易的济南中明大地商贸有限公司总经理曹梦辉如是对导报记者说。曹梦辉所说的这种浪费普遍存在于各大农产品经销市场上。在济南七里堡菜市场和堤口路果品市场等地方，随处可见因运输储存不善而形成的大量垃圾，其中绝大多数是因为没有采用冷链运输而烂掉的蔬菜果品。山东鲁咨工程咨询有限公司曾就冷链物流做过一个可行性研究报告，该报告显示，欧美一些发达国家，由于很早就重视了冷链物流系统的建设和管理问题，现在已形成了完整的食品冷链体系。的水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节的损耗率仅有2%-5%。日本果蔬在流通过程中有98%要通过冷链。我国肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果产量位居世界第一，其中80%以上的生鲜食品是采取常温保存、流通和初加工手段，这导致农副产品在最终消费前的损耗量也占世界首位。我国每年约有4亿多吨鲜活农产品进入流通领域，肉类、水产品冷链物流比例分别为15%、20%，蔬菜、水果还没有真正意义上的冷链物流。以蔬菜、水果为例，发达国家产后损耗率为5%左右，美国约2%，而我国高达25%-30%。同时，由于物流环节多、效率低，鲜活农产品物流费用占到成本的70%，远高于国际平均50%的标准。一辆冷藏运输车上百万元正是看到了冷链物流缺失下的浪费，省内多家大型企业集团开始着手创建冷链物流体系。一品集团从2004年开始筹建莱芜冷链物流基地，规划的100多亩地中，已经有43.2亩投入使用。“截至目前，在冷链物流项目建设上的投资已经超过1亿元。”苏钦东说。此外，济南果品研究院投资8000多万元的占地近百亩的果蔬冷链物流工程中心也已经竣工并投入使用。导报记者从山东银座物流配送公司了解到，由筹建的大型冷链物流体系也正在运作中。